最近は、乾燥した豆を一晩水につけ、それを中火でゆっくり煮る、ということをしている。なんということはない料理の基本のひとつだが、いままではめんどくさがってやったことがなかった。調理・料理法には長年の人間の知恵が詰まっている。質のいい栄養を効率よく摂れるように、こんな豆の食べ方を編み出したんだろう。というわけで伝統的な日本の食文化に少し目覚めたからというわけでもないが、日本産の海苔を大量注文した。どんな味なのか楽しみだ。
佐高信著『現代を読む』(岩波新書)を読んだ。著者おすすめのノンフィクション100冊の紹介。レベルの高いノンフィクションというのは、ちょっとした宝物のようなものだが、その数は多くはない。この本の中で呼んでみたい作品をたくさんみつけた。しかし問題なのは、そのほとんどが絶版になっていることか。図書館か古本屋でみつけられればいいなあ。
佐高信著『現代を読む』(岩波新書)を読んだ。著者おすすめのノンフィクション100冊の紹介。レベルの高いノンフィクションというのは、ちょっとした宝物のようなものだが、その数は多くはない。この本の中で呼んでみたい作品をたくさんみつけた。しかし問題なのは、そのほとんどが絶版になっていることか。図書館か古本屋でみつけられればいいなあ。
# by sauce-teru | 2007-12-12 13:38 | 日々雑感